 맛있게 먹고도
살찌지 않는 방법체중 감량을 하는 사람에게 가장 견디기 힘든 것은 식욕. 갑자기 식사량을 줄이고 나면, 달콤한 초코케잌이며 바삭바삭하고 뜨끈뜨끈한 통닭이며 쫄깃쫄깃한 족발들이 생각나서 밤잠을 설칠 정도이다. 맛있게 먹고도 살찌지 않는다면, 얼마나 좋을까? 올리브 오일을 많이 쓰자. 올리브 오일이 특별히 저칼로리인 것은 아니지만 체내의 나쁜 콜스테롤을 감소시키고 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 오린산을 70%나 함유하고 있다. 동맥경화를 시작으로 하는 성인병 예방에 효과적이다. 게다가 풍부한 비타민 E는 피부의 노화를 방지해 준다. 이 약효를 확실히 얻으려면 가열하지 말고 드레싱으로 먹을 것. 녹황색 야채나 어패류와 함께 먹으면 콜레스테롤 수치를 한층 내려준다. 싱거울 때는 신맛을 더한다. 다이어트 중에는 강한 양념은 금물. 건강을 위해서라도 싱거운 맛에 익숙해져야 하지만 아무래도 뭔가 빠진 듯한 느낌이 든다면 식초나 레몬의 신맛으로 대신 한다. 식초에 들어있는 아미노산은 지방 분해와 대사를 촉진하는 작용이 있고, 비타민 C가 풍부한 레몬은 피부미용 효과 그리고 노폐물의 배설을 촉진하여 체내의 수분 밸런스를 컨트롤한다. 신체의 부기 해소에도 좋다. 산뜻한 분위기로 날씬해지고 싶다면 신맛이 최고. 튀김은 기름을 없앤다. 튀김을 잘하려면 우선 낮은 온도에서 천천히 속까지 익히고 꺼내기 직전 고온 으로 하는 것. 이렇게 하면 바삭하고 맛있게 된다. 그러나 기름이 저온에서 고온이 될 때까지 재료를 계속 놓아두면 기름의 흡수율이 올라간다. 도중에 한 번 꺼냈다가 기름의 온도가 충분히 올라갔을 때 다시 한 번 튀기면 된다. 막 튀겨낸 기름을 키친 타월에 놓고 마지막 한 방울의 기름까지 없애는 것도 빼먹지 말 것! 과자는 유지방이 적은 것을.. 다이어트를 결심했을 때 가장 먼저 피해야 할 것이 스낵 과자와 달콤한 디저트. 그러나 안 먹겠다고 결심하고 나면 더 먹고 싶다. 이럴 때는 칼로리가 낮은 간식 종류를 선택하고, 봉지 째 먹지 말고 예쁜 접시에 조금씩 담아서 먹는다. |
| 되돌아가기 |