고지혈증의 원인은?
일반적으로 콜레스테롤은 동물성 지방을 많이 섭취하면 높아진다고 생각하고 콜레스테롤을 많이 포함한 음식인 계란 노른자 같은 것을 피해왔습니다. 그러나 실제로 혈청 내 콜레스테롤의 70%는 간에서 합성하는 것이고 30%만이 섭취한 음식에 의한 것입니다. 따라서 정상인에서는 콜레스테롤을 조절하기 위하여 음식섭취를 지나치게 제한 할 필요는 없습니다. 
그러면 간에서는 무엇으로 콜레스테롤을 합성하는가 하는 의문이 생길겁니다. 비록 동물성 지방을 전혀 먹지 않고 당질만 먹는다고 해도 당질을 필요 이상으로 많이 섭취하면 남는 부분(포도당)은 간으로 보내지고 거기서 지방이 됩니다. 따라서 콜레스테롤이 적은 음식을 주로 먹는다고 해도 당질을 필요이상으로 많이 섭취하면 혈청 내 콜레스테롤 값이 높아질 수 있는 것이죠. 
즉 콜레스테롤을 평소에 정상으로 유지하기 위해서는 동물성 지방을 많이 섭취하지 않도록 해야되지만 잘 정제된 쌀이나 밀가루로 만든 밥이나 빵 또는 케익 등을 배불리 많이 먹지 말아야합니다. 
가끔 사람에 따라서는 다른 이유가 없음에도 불구하고 콜레스테롤 치가 항상 높을 뿐만 아니라 치료를 해도 잘 듣지 않는 사람이 있습니다. 그러나 이러한 유전적인 문제를 가지고 있는 분은 소수에 불과합니다.
고지혈증의 치료
콜레스테롤에 관한한, 동맥벽에 쌓인 지방질이 대부분 콜레스테롤로 구성되어 있고 콜레스테롤은 포화 지방산으로부터 형성되므로 음식섭취시 포화지방산의 섭취를 줄이는 것이 결국 동맥경화증을 방지하는 노력이라 하겠습니다. 또 신체의 콜레스테롤이 역시 음식을 통해서 얻어지는 것이므로 콜레스테롤이 많은 음식을 제한하는 것이 바람직합니다. 
육류 30 gm은 달걀 1개와 비교될 수 있는데 고기와 달걀의 지방은 대부분 포화지방입니다. 가금류와 물고기가 포화지방산이 많고, 콜레스테롤은 간, 콩팥같은 동물의 기관 고기와 새우, 조개류에 많습니다. 소고기, 양고기, 돼지고기에는 약간 적긴 하지만 상당량이 포함되어 있습니다. 그러므로 콜레스테롤과 포화지방산의 섭취를 줄이려면 육류섭취를 줄이고 가금류와 생선을 섭취하는 것이 바람직합니다.
내나이 줄이기로 되돌아가기